Làng nghề truyền thống trống Đọi Tam, xã Tiên Sơn, Thị xã Duy Tiên, Tỉnh Hà Nam

Sự khác biệt hương vị giữa thùng ngâm rượu gỗ sồi Mỹ và Pháp

18 / 100

Như chúng ta đã biết, việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi có ảnh hưởng đến hương vị rượu thế nào, nhưng việc cho ra hương vị thế nào thì sẽ tùy thuộc vào giống gỗ sồi đến từ các quốc gia khác nhau mà ít ai biết được. Bài viết hôm nay Bồn gỗ Lạc Việt xin chia sẻ với bạn sự khác biệt hương vị rượu được ngâm trong thùng đựng rượu bằng gỗ sồi Pháp và Mỹ.

Thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ được làm như thế nào ?

Do gỗ sồi Pháp và Mỹ có đặc tính khác nhau nên cách đóng thùng cũng khác nhau. Với cách làm truyền thống tại Pháp và châu Âu thì gỗ sồi sẽ được xẻ dọc thành các thanh dài theo thớ. Sau đó, các thanh gỗ được làm khô bằng cách để ngoài trời hoặc tẩm khô trong khoảng từ 10 -36 tháng để mùi gỗ được dịu lại. Ngược lại, ở Mỹ, gỗ sồi lại thường được sấy khô trong lò. Chính bởi sự khác biệt này đã làm cho gỗ sồi Pháp giữ được nhiều mùi vanilla trong khi gỗ sồi Mỹ lại mang đến sự khoẻ khoắn hơn.

su khac biet huong vi giua thung ngam ruou go soi my va phap

Thùng ngâm rượu gỗ sồi Pháp

Sau khi các thanh gỗ đã hoàn tất giai đoạn sấy khô, chúng được uốn cong thành các tang thùng và vào đai. Khi thùng đã đóng xong, bước tiếp theo hết sức quan trọng đó là nướng bề mặt trong của thùng. Đặc biệt, tuỳ theo từng loại rượu, thùng gỗ sồi sẽ được nướng ở mức độ nhẹ, vừa hay kỹ.

su khac biet huong vi giua thung ngam ruou go soi my va phap 1

Thùng ngâm rượu gỗ sồi Mỹ

| Xem thêm: Tầm quan trọng của thùng ngâm rượu bằng gỗ sồi đối với rượu Whisky

Sự khác biệt giữa hương vị rượu được ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ ?

Những chất hữu cơ (organic matter) tiết ra từ các thớ gỗ sẽ hòa tan vào trong rượu. Những chất này sẽ ảnh hưởng tới màu sắc, mùi vị, hương thơm đa dạng cho rượu vang.

su khac biet huong vi giua thung ngam ruou go soi my va phap 2

Gỗ sồi Mỹ mọc trong những khu rừng ở miền Trung Tây Hoa Kỳ cho rượu vang mùi cay như gia vị, thơm ngọt như vani và nồng nàn như rượu Whisky. Gỗ sồi Mỹ chứa các hợp chất hữu cơ có thể tan và vào rượu (như tannin và các chất phenolics khác) nhiều hơn khoảng 40% so với gỗ sồi Pháp. Do đó, có thể khiến cho rượu vang có mùi vị gắt hơn.

su khac biet huong vi giua thung ngam ruou go soi my va phap 3

Gỗ sồi Pháp mọc trong những khu rừng ở vùng Allier, Nevers và Limousin thuộc miền trung nước Pháp cho thớ gỗ rắn chắc hơn nên các hợp chất hữu cơ tiết ra một cách từ từ chậm hơn. Thùng gỗ sồi Pháp sẽ tạo cho rượu tính chất mềm mại, tế nhị và êm mượt hơn.

| Tham khảo thêm những mẫu thùng ngâm rượu gỗ sồi giá rẻ chất lượng tại đây ! 

Có thật sự rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi càng lâu sẽ càng ngon?

Tuỳ từng giống nho và đặc tính của từng loại rượu mà thời gian ủ trong thùng gỗ sồi sẽ khác nhau. Đối với giống nho Pinot Noir ở Mỹ, Chilê, Newzealand thường chỉ ủ không quá một năm. Nho Cabernet Sauvignon dùng để tạo ra những chai rượu cao cấp có thể ủ đến hai năm.

su khac biet huong vi giua thung ngam ruou go soi my va phap 4

Hay với giống nho đậm tannin như Nebbiolo có thể ủ hơn bốn năm. Đặc biệt, tại vùng Rijoa của Tây Ban Nha, có những nhà làm rượu nổi tiếng ủ rượu hơn 10 năm để tạo ra rượu có mùi đất, vanilla.

Bồn gỗ Lạc Việt hân hạnh đồng hành cùng bạn để mang đến những trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng với các sản phẩm thùng ngâm rượu bằng gỗ sồi uy tín, chất lượng.

Hãy liên hệ đến Bồn gỗ Lạc Việt để nhận được những ưu đãi tốt nhất của chúng tôi.

Thông tin liên hệ

Hotline: 0942.541.806 – 0378.268.222

Email: bongolacviet@gmail.com

Website: www.bongolacviet.com

sản phẩm đã thêm vào giỏ hàng của bạn. Hiện tại bạn đang có sản phẩm trong giỏ hàng.