Làng nghề truyền thống trống Đọi Tam, xã Tiên Sơn, Thị xã Duy Tiên, Tỉnh Hà Nam

Tại sao thùng rượu gỗ sồi được ưa chuộng hơn thùng rượu thép ?

20 / 100

Từ những chai rượu vang nổi tiếng ở Burgundy đến rượu cabernet sauvignons là biểu tượng đặc trưng của Thung lũng Napa. Thùng gỗ là loại thùng truyền thống nhất để ủ rượu, nhưng hiện nay các nhiều nhà sản xuất cho ra các loại rượu nhẹ hơn nên đã sử dụng các thùng thép không gỉ hiện đại để ngâm rượu làm nổi bật hương vị trái cây tươi trong rượu.

tai sao thung ruou go soi duoc ua chuong hon thung ruou thep 1

Lựa chọn thùng ngâm rượu ảnh hưởng đến hương vị rượu

Thời gian ủ rượu có thể kéo dài vài tháng đến nhiều năm, tùy vào thời gian ủ thì sẽ làm cho hương vị rượu ngon hơn. Chính vì vậy, nhà sản xuất rượu sẽ chọn lọc tỉ mỉ trong quá trình ủ rượu, thời gian ủ rượu và cách chế tác rượu, sẽ có tác động rất lớn đến hương vị của thành phẩm. Và không thể thiếu thứ quan trọng trong quá trình ủ rượu là lựa chọn thùng rượu thép hay thùng đựng rượu bằng gỗ sồi.

tai sao thung ruou go soi duoc ua chuong hon thung ruou thep 5

Thùng rượu gỗ sồi ảnh hưởng đến hương vị rượu thế nào ?

Có hai loại gỗ sồi chính có thể làm thùng để sử dụng trên khắp thế giới là gỗ sồi trắng Mỹgỗ sồi Châu Âu.

Khi dùng thùng gỗ sồi ngâm rượu vang sẽ tạo ra mùi vani, mùi khói, mùi bánh mì cháy tùy theo từng loại vang, loại thùng gỗ và thời gian ủ, cách ủ khác nhau. Nguyên nhân là trong thùng gỗ sồi được đốt xém nhẹ trước khi ủ rượu, tạo lớp than mỏng, vừa tăng độ se khít của các thớ gỗ, vừa làm cho rượu bên trong có hương vị “khói” đặc trưng đồng thời những chất hữu cơ trong gỗ sồi cũng dễ dàng hòa tan vào rượu hơn bao giờ hết.

tai sao thung ruou go soi duoc ua chuong hon thung ruou thep 4

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, chất lượng của thùng gỗ sồi có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng rượu vang. Chất Phenol trong gỗ sồi khi tác dụng với rượu vang sẽ tạo ra mùi vanilla nhẹ nhàng, hay các vị ngọt chát của trà hay vị ngọt của hoa quả tùy theo từng cách ủ khác nhau.

tai sao thung ruou go soi duoc ua chuong hon thung ruou thep 6

| Đặt ngay: Thùng gỗ sồi ngâm rượu 10L giá rẻ chất lượng

Hương vị được tìm thấy trong rượu khi được ủ trong thùng rượu gỗ sồi

Những hương vị được tìm thấy trong rượu vang đỏ và trắng:

Vanilla, Caramen, gia vị nướng như quế, đinh hương, nhục đậu khấu, dừa (đặc biệt từ gỗ sồi Mỹ), thì là (đặc biệt là từ gỗ sồi Mỹ), khói, Sô cô la, cà phê, kẹo bơ / đường cháy.

Thùng rượu thép không gỉ ảnh hưởng đến hương vị rượu thế nào ?

Thùng rượu thép không gỉ tùy không tạo ra hương vị gì cho rượu mà giúp bảo quản rượu trong môi trường kín và giúp nguyên được hương vị của rượu.

Thùng thép không gỉ thường được sử dụng cho các loại rượu được làm từ nho trắng như:

Sauvignon blanc

Gewürztraminer

Pinot Grigio

Albariño

Grüner veltliner

Chardonnay

Còn đối với rượu vang đỏ, thép không gỉ là một lựa chọn tốt để giảm tannin trong rượu như:

Gamay

Grenache

Cabernet franc

| Xem thêm: Thùng rượu gỗ sồi có từ bao giờ? Nguồn gốc không phải ai cũng biết

Sự khác biệt giữa thùng đựng rượu bằng gỗ sồi và thùng đựng rượu bằng thép không gỉ

Sự khác biệt chính giữa thép không gỉ và thùng rượu vang gỗ sồi lâu năm là hương vị mà thùng rượu gỗ sồi đem lại. Bên cạnh đó, tùy theo giống nho sẽ cho ra hương vị khác nhau. Thùng rượu gỗ sồi sẽ được dùng cho các loại nho ít có vị ngọt, thơm như nho chardonnay, sẽ giúp tăng mùi vị hương thơm của nó lên. Đối với thép không gỉ sẽ thích hợp hơn đối với các loại nho thơm (như riesling) để bảo quan được hương thơm của các giống nho đấy.

tai sao thung ruou go soi duoc ua chuong hon thung ruou thep 2

Điểm khác biệt thứ 2 chính là giá cả của rượu ngâm trong thùng rượu gỗ sồi và rượu ngâm trong thùng rượu thép bởi vì chi phí và thời gian ngâm rượu trong thùng rượu gỗ sồi sẽ tốn nhiều hơn so với thùng rượu thép không gỉ. Ngâm rượu trong thùng rượu thép sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn.

tai sao thung ruou go soi duoc ua chuong hon thung ruou thep 8

Điểm khác biệt thứ 3 là thùng ngâm rượu bằng gỗ sồi có độ bền cao hơn. Với công nghệ tầm sáng gỗ tiên tiến hiện nay sẽ góp phần nâng cao độ bền cho loại gỗ sồi này. Do vậy thùng gỗ rồi sẽ có độ bền rất tốt và chống độ vênh và mối mọt tấn công.

Sản phẩm thùng gỗ sồi ngâm rượu được gia công và cung cấp trực tiếp trên toàn quốc nên luôn có mức giá cạnh tranh trên thị trường. Việc đặt hàng cũng rất đơn giản và cũng rất thuận tiện.  Bạn có thể đặt hàng online tại trang website www.bongolacviet.com  hoặc thông qua hotline: 0942.541.806 – 0378.268.222

z2580228575945 58019bbb9ac1029f30200c83dd4b8cf2

sản phẩm đã thêm vào giỏ hàng của bạn. Hiện tại bạn đang có sản phẩm trong giỏ hàng.